Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
Standart - специализирано списание за кафе културата, брой 6

За първи път в България - специализираното списание за кафе култура Standart може да бъде купено онлайн или на място във физическия магазин Laika.bg! 


Открийте повече информация за различните начини на приготвяне, полезни съвети, интервюта с баристи, кофи шопове и живота на хора, посветени на кафето.

В брой 6:


Кафе културата е красива. Моментът, в който започваш да откриваш невероятния аромат в чашата, да се наслаждаваш на уникалния вкус в устата си, е време да наречеш себе си 'бон виван'.

А дори не е нужно да напускаш своята кухня или еспресо бара зад ъгъла.


Съдържание:
COFFEE - Papua New Guinea
BARISTA - Gearing up for home roasting, Basic traning: Brewing
RITUALS - Art in the cafe, Espresso Supply, A la recherche dún soja latte decaf
PEOPLE - Being the boss, On the farm with Doca
WORLD - Mexico city, Caffeinated culture, Of latte love and Kaapi Nirvana


//

Chapter Coffee

The issue opens with a meditation on the parallels between coffee cupping and the use of contact sheets in photography, before moving to a microscopy photo essay allowing you to explore caffeine from really, really close up. Next, we get some lessons on botanical nomenclature and clear coffee communication. Our country of origin profile covers Papua New Guinea.  


Chapter Barista

We’re pleased to present baristas from Toby’s Estate and Phil & Sebastian for our 24/7 profiles this issue. This chapter also covers the fine art of manual brewing and getting yourself set up for home roasting. In Meet Your Barista, we sit down with independent barista and French barista champion Charlotte Malaval. 


Chapter Ritual

We return to the theme of art in this chapter, asking why art and coffee shops go so well together. Next, we take a peek at the inner workings of your espresso machine, then ponder the seeming futility of the quest for the perfect decaf soy latte. Issue sponsors Espresso Supply graciously allow us inside their headquarters for a conversation and tour, so don’t miss out! 


Chapter People

Get to know Wellington, New Zealand, and the fascinating world of cups with Acme & Co.’s Jessica Godfrey before traveling to Brazil to chat with a coffee picker. If you’re reading this in a café, you’ll be interested in taking a peek at our piece on overheard café conversations. Finally, join us for a conversation with Hanna Neuschwander of World Coffee Research. 


Chapter World

In this issue, we profile the coffee scene of Mexico City in all of its sweetness before reflecting on the power of coffee to promote deeper local experiences as we travel. To conclude this issue, we take a look at the social power of coffee in South India. 

Напишете отзив

Please login or register to review

Standart - специализирано списание за кафе културата, брой 6

  • Производител: STANDART magazine
  • Код на продукта: standart6
  • Наличност: В наличност
  • 25,00 лв.
  • Без данък: 25,00 лв.

Етикети: Espresso, Coffee Varieties, Cascara, Amsterdam, London, Ditta Artigianale, World Barista Championship, Geisha, Print Magazines