Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
Коста Рикa /ферма Доня Илеана/ - международен победител на Cup Of Excellence #11 2017, прясно изпечена арабика сорт Катура, 200g

Ферма Доня Илеана в Коста Рика получи впечатляващите 88.24 точки на Cup of Excellence 2017, където Йордан Дъбов беше част от международното жури!


Това не е просто бизнес, а продължение на семейна традиция, започната още преди 60 години. Фермата на костариканеца Сезар Вилялобос е разположена върху 5 хектара земя на над 1700 метра надморска височина, като 4,5 хектара от тях са обработваеми. Климатът в региона се характеризира със силни ветрове и ниски температури, които създават една идеална среда и въпреки по-бавно развиващите се растения, плодовитостта е значително по-голяма. Основната цел на фермата е развитието и отглеждането на екологично чисто и био сертифицирано кафе с високо качество.


Изключително кафе с изразена и неподправена сладост. В чашката ще откриете вкуса на сушени плодове, малини и ягоди. В аромата ще откриете нотки на канела и кафява захар. Тялото е кремообразно, а послевкусът продължителен и сладък, с нежна цитрусова киселинност.


ВКУС                плодове,малини, ягоди
АРОМАТ          лайм, мед и кафява захар
ТЯЛО               кадифенокремообразно и балансирано
ПОСЛЕВКУС   продължителен и сладък
 
Информация за кафето:
 
Държава: Коста Рика
Регион: Аляхуела
Ферма: Доня Илеана
Фермер: Сезар Вилялобос
Сорт: Катура
Процес на обработка: Натурален
Надморска височина:  1700 м.
Реколта: 2017 г.
Сертификат: Био
Награди: 11 място Cup of Excellence 2015
 
За Cup of Excellence /COE/:
 
Наградата Cup of Excellence е най-значимата в света на кафе производителите, за която се борят десетки хиляди участници. Тя се присъжда след строго състезание, което подбира най-доброто кафе, отгледано и обработено в съответната държава през годината. 
 
Кафетата се оценяват от специалисти от държавата, в която се провежда дегустацията. Състезанието има няколко кръга, като накрая остават около 150 кафета. Те се оценяват от 0 до 100 бала, като кафетата с над 84 точки стигат до финалния кръг, който вече е под юрисдикция на международно жури. Критериите включват аромат, вкус, дефекти и тяло. 
 
Кафетата, които участват в Cup of Excellence, са специални, защото са много редки. Те са перфектно узрял, внимателно подбран продукт с добре развито тяло, приятен аромат и живителна сладост – качества, които биха могли да съдържат само най-висококачествените сортове кафе.

Напишете отзив

Please login or register to review

Коста Рикa /ферма Доня Илеана/ - международен победител на Cup Of Excellence #11 2017, прясно изпечена арабика сорт Катура, 200g

  • Производител: DABOV Specialty Coffee
  • Код на продукта: 22256
  • Наличност: В наличност
  • 28,40 лв.
  • Без данък: 28,40 лв.