Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
Обучителен курс 'Бариста - Маестро' - тайните за приготвяне на идеалното кафе вкъщи от DABOV Specialty Coffee

Овладяването на тайните в приготвянето на превъзходно еспресо, капучино и лате напитки е само част от уменията, които ще са ви необходими, за да станете бариста маестро.


Ако си задавате въпроси като тези: 

Защо еспресото има по-силен възбудителен ефект от капучиното, макар и двете да се приготвят с еднакво количество кафе?
Защо две кафемашини произвеждат различна по вкус напитка, макар в цедката да сме заредили еднакво количество от едно и също кафе?
Каква е разликата между светло и тъмно изпичане на кафето?

...тогава, нашият курс Бариста Маестро е точно за Вас!


Добрият бариста е този, който знае, че на колкото повече подобни въпроси намери отговорите, толкова повече клиенти ще има, защото поднесените от него напитки не само ще са професионално приготвени, но и ще носят личния му почерк. 


Описание:

Интензивен двудневен курс. В курса са заложени теоретични и практически упражнения. Набляга се на заучаването на техники за приготвяне на еспресо, капучино и лате арт.


За кого е:

Обучението е предназначено предимно за професионалистите в бранша: баристи, мениджъри и собственици на заведения. 

Продължителност: 2 дни от 09:30 до 17:00 ч.
Лектор: Йордан Дъбов


Програма:Теоретичен курс, видео презентация, практически курс
Материали: Наръчник за баристи; Наръчник за дегустация и определяне на вкусов профил
Място: DABOV Specialty Coffee Academy, гр. София 1142, ул. Любен Каравелов 58


Програма 1-ви ден

09:20 – 09:30 Регистрация
09:30 – 11:15 Теория на кафето – От кафеения храст до борсата /презентация I-ва част/
11:15 – 11:30 Кафепауза
11:30 – 13:00 Кафеени напитки – видове екстракти
13:00 – 14:00 Обеднапочивка
14:00 – 15:00 Перфектното еспресо – приготвяне – техники
15:00 – 15:30 Машини за приготвяне на кафе
– кафемелачка
– кафе машина
– бариста аксесоари
15:30 – 15:45 Кафепауза
15:45 – 17:00 Практика – кафемелачка – смилане на кафето, приготвяне на еспресо


Програма 2-ри ден

09:30 – 10:00 Водата – важен елемент от кафе напитката
10:00 – 12:00 Практика – приготвяне на еспресо
12:00 – 12:15 Кафепауза
12:15 – 13:00 Мляко
- технология за приготвяне на микро пяна
- мляко за лате арт – техники
- здраве и безопасност
- хигиена
13:00 – 14:00 Обеднапочивка
14:00 – 15:00 Практика – приготвяне на капучино
15:00 – 15:15 Кафе пауза
15:00 – 16:00 Практика – приготвяне на лате – техники за рисуване
16:00 – 16:30 Хигиена на работното място
16:30 – 17:00 Дискусия


Сертифициране: Всеки участник в курса получава сертификат за Бариста Маестро, издаден от DABOV Specialty Coffee Academy и Асоциация на българските баристи. Дипломата е международно призната и важи в цял свят.


Курсът е подходящ и дава необходимите знания на желаещите да се сертифицират като Баристи 1-во и 2-ро ниво от SCAE /Specialty Coffee Association of Europe/. Попитайте за следващите дати на сертифициране!


Още за лектора:

Йордан Дъбов е член на Eвропейската асоциация за гурме кафе - SCAE /Specialty Coffee Association of Europe/, сертифициран бариста – 2-ра степен и лицензиран кафе инструктор от SCAE. Йордан Дъбов е единственият лицензиран инструктор от SCAE за България и Македония. Това му позволява да издава дипломи с печата на SCAE, които са признати в цял свят. Участва като съдия в Българския национален бариста шампионат през 2010 и 2011 г., в бариста шампионати на локално ниво, както и в международни бариста шампионати.

Йордан Дъбов е дегустатор на кафе и член на журито на международния конкурс за Specialty Coffee кафе COE /Cup of Excelence/. Програмите, по които Йордан Дъбов води тренингите, са одобрени от SCAE.


Споделете преживяването с близък приятел и му подарете билет за курс Бариста Маестро!

При закупуване на билет за курса за приятел, моля попълнете името му в поле коментар.

Билетите важат 1 година от датата на издаването им.

Напишете отзив

Please login or register to review

Обучителен курс 'Бариста - Маестро' - тайните за приготвяне на идеалното кафе вкъщи от DABOV Specialty Coffee

  • Производител: DABOV Specialty Coffee
  • Код на продукта: DCA-3
  • Наличност: В наличност
  • 430,00 лв.
  • Без данък: 430,00 лв.