Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
100 милиона години храна - произход и развитие на храната в различните човешки култури, Стивън Ли /антрополог/

Проучване, което показва колко различно от нас са се хранили предците ни. И как това ни вреди.


Авторът Стивън Ли, професор по биология, син на преселници от Виетнам в Канада, предлага всеобхватен антропологичен разказ - кръстоска от увлекателен пътепис и задълбочени разсъждения за произхода и развитието на храната в различните човешки култури.


Неговите пътешествия и проучвания ни помагат да разберем дълбоката същност на храната, нейния произход и връзката ѝ с конкретното място, на което се произвежда. Каква е била диетата на нашите предци, как различните култури подхождат към храната, дали отдалечаването ни от начина, по който предците ни са се хранили, ни е довело до съвременните болести?


//

'Неин автор е биологичният антрополог Стивън Ли, който разказва за дългогодишните си проучвания в областта на храната, географското местоположение и връзката между тях. Или казано накратко, авторът представя кухнята на различните култури като резултат от вековна еволюция, фино настроена към нашата физиология и обкръжение.


Стивън Ли се спира на интересен и много актуален в днешно време въпрос. Той задълбава върху това колко важно е да се консумират местни храни, вместо да се набляга на модерните течения за суперхрани и други уж полезни продукти, които обаче не са характерни за нашите географски ширини.


Авторът прилага убедителни аргументи, основани на научни изследвания, в подкрепа на идеята, че начинът на хранене на нашите предци осигурява на организма най-добрата защита на здравето ни и най-балансираната диета. Масовото бързо хранене, както и крайните режими като палео диетата или веганството, всъщност не са съобразени с биохимията и физиологията на човешкия организъм, както и със сложната природа на тялото ни.'

Из Vibes


Страници: 384


Напишете отзив

Please login or register to review

100 милиона години храна - произход и развитие на храната в различните човешки култури, Стивън Ли /антрополог/

  • Код на продукта: 9786197399073
  • Наличност: В наличност
  • 25,00 лв.
  • Без данък: 25,00 лв.