Ядките от лешник са богати на мононенаситени мастни киселини като олеинова, както и основни мастни киселини - линолова киселина, които помагат за понижаването нивата на лошия холестерол и съответно благоприятстват увеличаването на добрия холестерол.
 
Изобилстват на фибри, витамини, като витамин Е и минерали като манган, калий, калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, цинк и селен. Това ги прави изкючително полезни и подсилващи имунната система в сезона на вирусите и настинките. Въздействат благоприятно на липидите в кръвта, като по този начин защитават от сърдечно-съдови болести, инсулт и рак.
 
Добра новина за бъдещите майки - лешниците са изключително богати на фолиева киселина. В 100 г пресни ядки съдържат 113 мкг от нея. Тя е важен витамин, който помага за предотвратяване на мегалобластна анемия и най-важното, дефекти на невралната тръба в новородените.
 
Яденето само на 25 g лешници на ден може да бъде много добра защита на организма срещу много заболявания, включително рак и сърдечни заболявания. Според резултатите от изследвания, хората които консумират лешници или лешниково масло имат 50% по-малък риск от заболявания като рак и сърдечно-съдови заболявания.