Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни.
Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
DABOV Specialty Coffeeе първата българска пекарна за специално кафе, получило достатъчно висок резултат при независимо международно оценяване. Създател на проекта е бариста номер 1 в България и единственият български член на международното жури на Cup Of Excellence - Йордан Дъбов.
Като международен съдия Йордан има възможност да опитва най-висок клас кафе, отглеждано по специални методи в различни региони на света. Неговите селекции са разнообразни подсортове на арабика, като е създател и на няколко готови еспресо смеси с различен вкусов профил.
Плодовете кафе се избират след многобройни дегустации и тестове, единствено от малки ферми, които поддържат качеството и имат страст към гледането на този плод. Често това второ или трето поколение фермери, някои от които са получавали и международни награди.
DABOV Specialty Coffeeсе събира ръчно, пече се в пекарна за гурме кафе и се пакетира до 1 /един/ час след печене, за да има максимално добро съхранение на всички достойнства на този костилков плод.
МАЛИНИ | МАРШМЕЛОУ | ТРОПИЧЕСКИ ПЛОДОВЕПеру Ла Лукума COE #1 2019Вкус: малина, маршмелоу, тропически плодовеПослевкус: сладъкНаситеност: средно тяло100% АрабикаПРОЦЕС СОРТмокър Коста Рика 95„Перу Ла Лукума СОЕ#1 2019 е много интересно кафе с невероятно интригуваща история – започва Йордан, – а отправната ми точка към него е първата му поз..
ПЪПЕШ | ЯГОДА | РОЗА | МЛЕЧЕН Ява Марисабел & МойсесВкус: пъпеш, ягода, роза, млеченПослевкус: плодовНаситеност: средно силно тяло100% АрабикаЯва е интересна алтернатива на сорта гейша и също като него произлиза от Етиопия, но се отглежда с отлични резултати в Централна Америка. Това кафе беше подбрано от Йордан Дъбов, защото под..
Геша Марисабел & Мойсес е второто ни кафе със Златен етикет. Нашият кафетърсач Йордан Дъбов остана безмълвен, когато го опита по време на посещението си във Финка Ел Пуенте през юли 2019. Една геша от Хондурас, която може да се нареди по качества сред най-изтънчените геши в Best of Panama. Непременно трябва да я опитате!ВКУС &nb..
С изключителна гордост и радост Ви представяме Гейша на Доня Елвира, която завоюва 94,5 точки от Йордан Дъбов и 16-о място на едно от най-значимите събития в света на specialty coffee - Best of Panama 2018!Нашият кафетърсач отново беше спечелил привилегията да е единственият съдия от Европа там и лично избра бляскавата като диамант Доня Е..
Домашен 100% арабика бленд INTENSO в NESPRESSO® съвместими капсули.ЧЕРЕН ШОКОЛАД | ПЕЧЕНИ БАДЕМИ | ИДЕАЛЕН ЗА КАПУЧИНОЛеки и компактни сега вече може да ги носите навсякъде, където пътувате - за да имате винаги най-доброто въжмоно кафе с вас!DABOV Specialty Coffee е първата и единствена българска марка за специално кафе /Specialty Co..
Нашият кафетърсач Йордан Дъбов се спря на Гватемала Сан Мигел БИО заради изключителната медена сладост в чашата, която остава и в послевкуса. Също така и заради това, че е подходящо освен за филтрации, така и за еспресо.Флорален аромат, цитрусова киселинност и обло усещане на небцето.Добре балансирано тяло, със зрели червени плодове и ман..
Costa Rica от Dabov е едно от десетте най-изумителни кафета, които нашият кафетърсач Йордан Дъбов е дегустирал от отварянето на пекарната ни преди 10 години до днес. Той смята: 'Със своите качества това кафе категорично е 90+ точки!' Costa Rica от Dabov е и първото кафе, преминало през анаеробен процес на обработка. Именно той формира нег..
Еспресо бленд събран от нашите фаворити - Бразилия, Етиопия и Гватемала, до който искаме да се докоснат всички. След дълги експерименти, открихме смес със силно тяло, цитрусов вкус и сладък послевкус, който дълго време след последната глътка ви напомня на далечни земи.В търсене на перфектен баланс между киселинност, сладост, аромати ..
Кафето на Найнти Плюс 'Личело' идва от Панама и е едно от най-уникалните кафета в световен мащаб! Спряхме се на това кафе на Найнти Плъс, заради уникалния вкус на личи, кашу, зелен чай, а също така и жасмин и лайм. С изключителна и освежаваща киселинност.ВКУС Личи, кашуАРОМАТ &nb..
Дълго време търсихме кафе, което да бъде предпочитано за еспресо в къщи или офиса. Най-накрая открихме смес, която да изпълнява всички наши очаквания - сутрешна напитка с плътно тяло и сладък вкус на тъмен шоколад. Еспресо бленд, комбиниращ едни от нашите фаворити - Бразилия Алианса и Гватемала Сан Мигел, до който искаме да се докосн..
С огромна гордост и радост Ви предлагаме победителя от Cup of Excellence Brazil 2018 - категория Сух процес - Бразилия Фазенда Параизо COE #1 2018!Това кафе е невероятно богата симфония от вкусове, сред които улавяме нотки на малина, роза, захарен бонбон и още! Нашият кафетърсач и съдия на СОЕ Бразилия за трети път - Йордан Дъбов, беше по..
ШОКОЛАД / СИЛНО ТЯЛО / СЛАДЪК ПОСЛЕВКУСТова е вкусовият профил на добре познатия домашен 100% арабика бленд 'DIABLO' от DABOV Specialty Coffee - вече и в NESPRESSO® съвместини капсули.Леки и компактни сега вече може да ги носите навсякъде, където пътувате - за да имате винаги най-доброто въжмоно кафе с вас!DABOV Specialty Coffee е пъ..
Нашият кафетърсач Йордан Дъбов избра това изискано и елегантно кафе, което ще изпълни дневната Ви доза горещо удоволствие с усещането за тропически плодове и цветни нотки. Кафе с черен етикет, чийто истински цвят е този на чисто злато.Коренните сортове 'Наследствен Етиопски' - които растат диво в Етиопия - са в основата за уникалните нотк..
Преди няколко седмици /декември 2018/ приветствахме за първи път в България фермера Пол Стари от Гватемала по покана на DABOV Specialty Coffee. Имахме удоволствието да прекараме в неговата компания известно време и да разговаряме за страстта му по отглеждането на възможно най-доброто specialty coffee, докато изпием доста чашки от мно..
ЧЕРЕН ШОКОЛАД | ПЪПЕШ | КОСТИЛКОВИ ПЛОДОВЕ | БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ | СЛАДЪК АРОМАТСпряхме се на Хондурас Вентура, защото то впечатли нашия кафетърсач Йордан Дъбов с прекрасен вкус, в който преобладава тъмният шоколад, пъпеша и костилковите плодове. Това кафе идва с винени нотки и сладък аромат. Сортът е катуаи-пака и идва с чиста чаша и..
Овладяването на тайните в приготвянето на превъзходно еспресо, капучино и лате напитки е само част от уменията, които ще са ви необходими, за да станете бариста маестро. Ако си задавате въпроси като тези: Защо еспресото има по-силен възбудителен ефект от капучиното, макар и двете да се приготвят с еднакво количество кафе?Защо две каф..
Ароматът на кафе рано сутрин и онази тънка струйка трепкащ дим, който се носи над чашката... Вкусът от първата глътка и кадифената пяна на каймака, която изпълва душата с удоволствие и ни кара да отпием още веднъж... Когато кафето ни се услажда, искаме отново и отново да опитваме същата напитка. Но защо когато се опитаме да си я приг..
Фермата Алианса се намира в региона Могиана, известен с високото качество на кафетата, отглеждани там. Насажденията растат на средна височина от 1 100 метра при постоянна температура от около 25°С, което представлява идеална среда за продукцията на кафе от вида Арабика.След многобройни дегустации, нашият кафетърсач Йордан Дъбов се спира н..
Имаме удоволствието да Ви представим кафето, спечелило 7 място на Cup Of Excellence Бразилия 2017 г., което получи 89.43 точки от международното жури на COE. Успяхме да дадем най-добра цена в наддаването и можем да Ви предоставим възможността да се докоснете до това съвършенство от Бразилия. Изключително кафе. В чашката ще откр..
Изключително кафе с характерната за кенийските кафета цитрусова киселинност. Плътно тяло и отчетливи нотки на червени плодове, касис, мед и шоколад ще откриеш в чашката на Кения Ленана.Държава: КенияРегион: Нуери, ЛенанаФерма: Съвместно с няколко фермиСорт: SL 28, SL 34Надморска височина: 1700 м.Процес на обработк..
Безкофеиновата еспресо смес е 100 % Арабика. Кафеените зърна произхождат от различни региони в Централна и Латинска Америка. Кафето е декофенизирано чрез метода накисване във вода.ВКУС шоколад и ядкиАРОМАТ ..
Скоро след проведения онлайн търг за най-добрите гватемалски кафета за 2016 г., все още сме в еуфория, която нараства с всеки изминал ден. Фермата на Кастило Серезо, Калибус Ла Сиера спечели първото място на най-престижния конкурс за кафе Cup of Excellence, като журито отсъди феноменалните 92.09 точки от максимални 100. Така Калибус Ла Си..
DABOV Specialty Coffee и бариста Йордан Дъбов представят: Jamaica Blue Mountain, 100% Arabica кафе на зърна*
С ненатрапчивата си киселинност, много лекия лешников аромат и мекия си вкус, това кафе е едно от най-известните и скъпи кафета в световен мащаб. В него се откриват ексклузивен баланс от аромати, п..
Спряхме се на Хондурас 'финка Валентина', заради деликатния му вкус на портокал, мед, подправки и плътно тяло. Така също и заради това, че е подходящо за всички методи на приготвяне :)Информация за кафето:
Държава: ХондурасРегион: Санта БарбараФерма: ВалентинаФермер: Йони Реяс и Ерика ПеняСорт: ОбатаНадморска височина:..
