Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни.
Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
Много фермери от областта Шакисо в района Гуджи издържат своите неголеми стопанства благодарение на кафето, което произвеждат. По-голямата част от тях отглеждат традиционни за Етиопия арабики като Хеърлуум в продължение на поколения. В Шакисо работи водна преработваща станция и затова и голяма част от кафетата от там са преминали именно п..
С изключителна гордост и радост Ви представяме Гейша на Доня Елвира, която завоюва 94,5 точки от Йордан Дъбов и 16-о място на едно от най-значимите събития в света на specialty coffee - Best of Panama 2018!Нашият кафетърсач отново беше спечелил привилегията да е единственият съдия от Европа там и лично избра бляскавата като диамант Доня Е..
Нашият кафетърсач Йордан Дъбов се спря на Гватемала Сан Мигел БИО заради изключителната медена сладост в чашата, която остава и в послевкуса. Също така и заради това, че е подходящо освен за филтрации, така и за еспресо.Флорален аромат, цитрусова киселинност и обло усещане на небцето.Добре балансирано тяло, със зрели червени плодове и ман..
Costa Rica от Dabov е едно от десетте най-изумителни кафета, които нашият кафетърсач Йордан Дъбов е дегустирал от отварянето на пекарната ни преди 10 години до днес. Той смята: 'Със своите качества това кафе категорично е 90+ точки!' Costa Rica от Dabov е и първото кафе, преминало през анаеробен процес на обработка. Именно той формира нег..
Кафето на Найнти Плюс 'Личело' идва от Панама и е едно от най-уникалните кафета в световен мащаб! Спряхме се на това кафе на Найнти Плъс, заради уникалния вкус на личи, кашу, зелен чай, а също така и жасмин и лайм. С изключителна и освежаваща киселинност.ВКУС Личи, кашуАРОМАТ &nb..
С огромна гордост и радост Ви предлагаме победителя от Cup of Excellence Brazil 2018 - категория Сух процес - Бразилия Фазенда Параизо COE #1 2018!Това кафе е невероятно богата симфония от вкусове, сред които улавяме нотки на малина, роза, захарен бонбон и още! Нашият кафетърсач и съдия на СОЕ Бразилия за трети път - Йордан Дъбов, беше по..
Нашият кафетърсач Йордан Дъбов избра това изискано и елегантно кафе, което ще изпълни дневната Ви доза горещо удоволствие с усещането за тропически плодове и цветни нотки. Кафе с черен етикет, чийто истински цвят е този на чисто злато.Коренните сортове 'Наследствен Етиопски' - които растат диво в Етиопия - са в основата за уникалните нотк..
Преди няколко седмици /декември 2018/ приветствахме за първи път в България фермера Пол Стари от Гватемала по покана на DABOV Specialty Coffee. Имахме удоволствието да прекараме в неговата компания известно време и да разговаряме за страстта му по отглеждането на възможно най-доброто specialty coffee, докато изпием доста чашки от мно..
ЧЕРЕН ШОКОЛАД | ПЪПЕШ | КОСТИЛКОВИ ПЛОДОВЕ | БАЛАНСИРАНА КИСЕЛИННОСТ | СЛАДЪК АРОМАТСпряхме се на Хондурас Вентура, защото то впечатли нашия кафетърсач Йордан Дъбов с прекрасен вкус, в който преобладава тъмният шоколад, пъпеша и костилковите плодове. Това кафе идва с винени нотки и сладък аромат. Сортът е катуаи-пака и идва с чиста чаша и..
Изключително кафе с характерната за кенийските кафета цитрусова киселинност. Плътно тяло и отчетливи нотки на червени плодове, касис, мед и шоколад ще откриеш в чашката на Кения Ленана.Държава: КенияРегион: Нуери, ЛенанаФерма: Съвместно с няколко фермиСорт: SL 28, SL 34Надморска височина: 1700 м.Процес на обработк..
Спряхме се на Етиопия Гуджи поради уникалният си вкусов профил напомнящ и в послевкуса. Подходящо както за филтрации,така и за еспресо.Аромат на червени плодове, Комплексна киселинност и кремообразно тяло.Добре балансиран вкус с нотки на зрели червени плодове и шоколад.В послевкусът остава невероятна безкрайна сладостВКУС &nb..
Ферма Доня Илеана в Коста Рика получи впечатляващите 88.24 точки на Cup of Excellence 2017, където Йордан Дъбов беше част от международното жури!Това не е просто бизнес, а продължение на семейна традиция, започната още преди 60 години. Фермата на костариканеца Сезар Вилялобос е разположена върху 5 хектара земя на над 1700 метра ..
След многобройни дегустации, се спряхме на това кафе, защото ни привлече с интензивния си сладък вкус и аромат на шоколад, карамел и ядки. Във вкуса открихме мед и бадеми, а послевкусът е сладък.Фермата Алианса се намира в региона Могиана, известен с високото качество на кафетата, отглеждани там. Насажденията растат на средна височина от ..
Специално кафе от фермата на Жилберто Бараона - Лос Принеос в Ел Салвадор. Чашката е изключително сладка, плодова и запомняща се. ВКУС карамел, стафиди, бадемАРОМАТ лешник, малц, сливаТЯЛО ..
Фермерите селектират само червените кафеените черешки на ръка, отделя се месестата част от костилката, зърната ферментират 24-36 часа, следва мокрия процес и след това се изсушават на слънце.Резултатът е шoколадово-черешов вкус и мек флорален аромат с цитрусова киселинност.Блу Флорес се намира на остров, част от Малките Зондски остро..
Kафе с характерната за кенийските кафета цитрусова киселинност. Плътно тяло и отчетливи нотки на касис, ванилия и орех, ще откриеш в чашката на Кения Гатурири.Ферма Гатурири се намира в Ниери - малка държава, разположена в Кения, известна като родината на кенийското черно златно кафе. Характерни за региона са по-ниските температури и плод..
Бурунди Кодему дава високи показатели по всеки един критерий, оценяван от професионално жури – киселинност, сладост, аромати и тяло, в което е постигнат пълен баланс между тях. Ароматът на приготвената напитка ще ви отнесе към цветни или леко плодови нюанси. Вкусът, който следва отпиването, ще ви изненада с подчертана сладост, характерна ..
Скоро след проведения онлайн търг за най-добрите гватемалски кафета за 2016 г., все още сме в еуфория, която нараства с всеки изминал ден. Фермата на Кастило Серезо, Калибус Ла Сиера спечели първото място на най-престижния конкурс за кафе Cup of Excellence, като журито отсъди феноменалните 92.09 точки от максимални 100. Така Калибус Ла Си..
Освежаващо кафе с лимонадена сладост, с нотки на нектарина, лимон и праскова. В чашката се усеща мандаринова киселинност с лек тропически завършек.Плантацията е разположена в панамските северни планински райони, в малкото градче Букет, провинция Чирики. При надморска височина над 1300 м., този красив регион се характеризира с лека мъгла, ..
ИЗЧЕРПАНА РЕКОЛТА!Представяме ви едносортово /Single Origin/ богато и сладко кафе, с изразен аромат на цитрусови плодове от Руанда*. Интензивен, дълбок и запомнящ се вкус на кармел, касис и ванилия. Тялото е кремообразно, с приятна и свежа киселинност.* Въпреки че Руанда е обградена със суша, климатът е идеален за отглеждане на висок..
Представяме ви едносортово кафе от родината на тази култура - етиопскотата чистокръвна арабика от регион Иргачеф*, ферма Кочере.Това е ароматно кафе с нотки на костилкови плодове и силно изразен цитрусов вкус. Сладък послевкус, който остава дълго време на небцето.* Иргачеф е регион, известен с наследствените етиопски сортове кафе, отглежд..
Етиопия Иргачеф е нежно кафе, което притежава сладък вкус с леки нюанси на цветя, между които намек за жасмин. В чашката се усеща и деликатен баланс между ароматите.
Вкусов профил:
Вкус: жасмин, мед, цитрусиАромат: цветя, цитрус, медТяло: слабоПослевкус: пенлива киселинност
Етиопските кафета се отглеждат главно ..
ИЗЧЕРПАНА РЕКОЛТА!DABOV Specialty Coffee и Йордан Дъбов представят: Индонезия Калоси - 100% арабика, сорт типикаКафе Индонезия Калоси се отглежда на остров Сулавеси. Островът е на повече от 100 милиона години, почвата е богата на желязо, което има значително влияние върху балансирания вкус на кафето.Богато и сладко каф..
Кафето, което имаме удоволствието да ви предложим, сме избрали заради вкуса на касис и синя слива, нюанси на цитрус, плътно и кремообразно усещане. В чашката се усеща деликатен баланс между ароматите.
Кенийските кафета се отглеждат главно в планинските райони на страната и са познати на любителите на кафе като изк..
