Био домати, отгледани на слънце във вкусен био доматен сок :)

- Не са третирани с пестициди

- Италиански, качествен и вкусен сорт

- Цели и белени, във вкусен доматен сок

- Без подправки и сол

ЗАЩО ГИ ПРАВИМ?

С белените цели домати продължаваме да развиваме био доматената линия на harmonica. Био целите домати са без конкуренция в магазина - не съществуват почти био домати на рафта. А това е още една тяхна форма след пасатата.

Искаме да обогатим асортимента от доматени продукти с нашите италиански партньори Gestal. Убедени в качеството на техните доматени пюре и пасата, планираме всяка година да добавяме един продукт към harmonica зеленчуковото семейство, за да има био алтернатива на доматите в магазина.

ИСТОРИЯТА

Италианците разбират от домати. Това е ясно на всички. По света съществуват над 2000 вида от този плод /всички знаете, че доматът е плод, нали?/, но нашите партньори Семейство Симинетти отглеждат сочни и вкусни домати от три поколения. Най-добрите сортове, подходящи за консервиране.

Доматите, които ползваме за продуктите на harmonica, са локално отгледани, расли на открито, не в парник, гледани под италианско слънце, без химически торове и пестициди, изцяло био и с дългогодишни традиции в производството.

Гледат се в близост до самата консервна фабрика - а това знчи, че не се замразяват, за да се транспортират надалеч, не пътуват дълго време, а директно минават към консервиране.

Компанията е семейна - три поколения от семейството се занимават с гледане на домати.

ИМАМЕ ЛИ ВЕЧЕ ПОДОБЕН ПРОДУКТ И КАКВИ СА РАЗЛИКИТЕ С НЕГО?

Най-близки са двете доматени пасати, но все пак тук имаме консерва с цели белени био домати в доматен сок. Без подправки и сол.

ИНТЕРЕСЕН ЕКОЛОГИЧЕН ИЛИ ЗДРАВОСЛОВЕН КОНТЕКСТ?

Фермерите, отглеждащи доматите, са въвели в производството енергия, изцяло от възобновяеми източници, система за устойчива употреба на водните ресурси, благодарение на поливни системи, както и собствена пречиствателна станция от ново поколение, които пестят водата. Сертифицирани са и по Стандарт за управление на отпадъците и намаляване на вредните емисии в атмосферата.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

- Безглутенов ли е? Да.

- Без млечни съставки ли е? Веган ли е? Да.

- От какво е направена опаковката? Алуминиева консерва, което само по себе си е екологично предимство, защото е на 100% рециклируема.

- Рециклируема ли е в София? Да, напълно.

- Има ли нужда от специфично съхранение? Няма нужда от хладилно съхранение.

- Какъв е произходът на продукта (спрямо съставката с най-голям %)? Италия.

ПРОИЗХОД НА ПРОДУКТА

ОСНОВНИ СУРОВИНИ

Италиански био домати, гледани от три поколения.

КЪДЕ СЕ ПРОИЗВЕЖДА?

Понтиния е малка китна италианска провинция, Южна Италия.

КЪДЕ И КАК СЕ ПРЕРАБОТВА?

Понтиния, Италия, 70 км от Рим. Събират се само най-узрелите домати, измиват се, минават през гореща вода за секунди, за да слезе по-лесно кожата им, белят се, пълнят се автоматично в консервите на поточна линия и се затварят в собствен сок.

ПРОИЗВОДСТВЕН ПРОЦЕС

Над 40% от производството идва от собствени насаждения, а останалите - от локални фермери-партньори. Управляват целия цикъл етапи на производството - от избора на семена, отглеждането, до преработката и опаковането, за да има проследимост и контрол върху суровината.

Според Мето от епика на Harmonica: 'В България няма как да се намерят и отгледат такива домати, с такова качество и с такива обеми на производство. Години наред сме търсили, няма!'.

Въпреки че вече и у нас се гледат био домати, няма капацитет нито за производство, нито после за преработване. Повечето се гледат за био фермерските пазари, а това са съвсем различни сортове.

Състав: био белени домати цели, био доматен сос