Темпе /темпех/ е храна, направена чрез контролирана ферментация на сварени соеви зърна с плесента 'ризопус'. Счита се, че този фермент увеличава телесната защита от чревни инфекции, като свързва соевите зърна в компактна бяла маса и произвежда естествени антибиотични агенти. В него са запазени всички фибри на соевото зърно, а ензимите му, образували се в процеса на фермантация, подобряват храносмилането.

Темпе е основен източник на растителни, бързоусвоими протеини в Източна Азия от стотици години. Благодарение на приятния му ядков вкус, интересната му структура и високото протеиново съдържание последните години той добива все по-голямо популярност и в Европа, не само в ресторанти с вегетарианско меню. Той има относително твърда структура и аромат на гъби. Може да бъде използван по различни начини - като съставка към супи, салати и сандвичи.

Състав: соя - не генно модифицирана, соев сос, слънчогледово олио