Известни още като Оскарите на храните, Great Taste Awards гарантират отличните вкусови качества на наградените продукти. Тази година на провелия се в Англия конкурс се състезаваха над 12 600 храни и напитки от цял свят, оценени от стотици авторитети от индустрията. Дегустаторското жури на конкурса включва критици, готвачи, ресторантьори, производители, нутриционисти и журналисти.

При дегустацията и оценката, експертите от Great Taste се фокусират изцяло върху вкуса на продуктите. Затова и храните, и напитките, включени в дегустацията, са анонимни и без опаковка. Всеки продукт минава първо през група от 3-4 експерта. След като изготвят мнението си за него, продуктът продължава за втора оценка от членове на журито. За да си спечели една звезда в конкурса, продуктът трябва да бъде с наистина забележителен вкус и да се отличава от останалите конкуренти в категорията си.

Ето и част от аргументите на журито, с които то присъди наградата на течния шоколад Gourmet:

'Тъмнокафяв цвят и шоколадов аромат, прекрасно топящ се вкус и изненадващо мека, кремообразна текстура. Изключително качествен, запомнящ се вкус. Леката горчивина на какаовите зърна е с комплексни нотки и позволява на шоколада да изпъкне.'

Като малки си мечтаехме да пораснем, за да не трябва да спим следобед и за да можем да ядем течен шоколад колкото си искаме. Сега пък искаме да спим следобед, но това с шоколада го постигнахме. Как?

Направихме шоко гхи гурме, което съдържа единствено кокосово масло, краве гхи, какаови зърна и едва 15% сурова тръстикова захар, разбира се всичко е с биологичен произход. Истински течен шоколад с наситен какаов вкус, на който му липсва единствено чувството за вина, когато се проваляме в опитите за още-една-лъжица-и-край.

Най-подходящо е за всички, които, хем не искат да се лишават от сладостите в живота, хем знаят, че в повечето конвенционални шоколадови продукти има поне няколко причини, които изискват да ги консумираме с мярка.

Качества
Аромат - на какао
Цвят - наситено кафяв
Вкус - автентичен шоколадов
Външен вид - кремообразна шоколадова паста
Съхранение - може и в шкафа, ако не е отворен бурканът
Условия за съхранение - Едва ли ще го съхранявате дълго :)

Съдържание: био кокосово гхи (50% био кокосово масло и 50% био гхий), био какаови зърна 16%, био тръстикова захар, био какао на прах 9%, био инулин.

Как се прави
Кравето гхи се получава като варим бавно чисто краве масло, за да отделим белтъка и водата. Кокосово масло е филтрирано без химикали, за да премахнем аромата. От двете правим кокосовото гхи и добавяме смлени какаови зърна, тръстикова захар и какао на прах.

Добавяме и инулин, за да се получи меката кремообразна консистенция, идеална за мазане върху тънки и не чак толкова тънки филии хляб. После бъркаме до пълно смесване на съставките и пълним в буркани. Затваряме ги със златни капачки, за да подскажем, че това е подходяща закуска за шампиони.