ПРОИЗХОД: БРАЗИЛИЯ

ПРОЦЕС: СУХ

СОРТ: КАТУКАИ / 2СЛ

КАРАМЕЛ | ПОРТОКАЛ | КАКАО

Бразилия Фазенда Атерадиньо СОЕ#10

Вкус: карамел, портокал, какао
Послевкус: плодов
Наситеност: средно силно тяло
100% Арабика

Фазенда Атерадиньо се намира в Ибираси в известния кафеен регион Сул де Минас или с други думи казано, южната част на щата Минас Жераис. Този регион е най-големият производител на кафе в Бразилия. Фермерът, който е отгледал тази арабика сорт катукаи, е Лилиан Карижо. Тя е от семейство, което традиционно отглежда кафе. Баща й е запалил в нея искрата не просто да произвежда, а да се стреми към все по-високо качество кафе.

Фермата Фазенда Атерадиньо отглежда само специално кафе. Лилиан работи в тясно сътрудничество със съпруга си Андре Рибейро, който спечели първото място в Cup of Excellence с кафе, отгледано в друга ферма на семейството - Пай и фильо. Ако Андре е национален шампион на Бразилия по дегустиране на кафе, то Лилиан се е съсредоточила върху процесирането на кафето след беритбата. След участия в няколко регионални състезания за кафе, на които отгледаните от двамата кафета се представят изключително добре, те започват да предлагат високо качествените си арабики и на национално ниво. И ето, че има защо!

Защо го избрахме:

'За единайсетте години, през които предлагаме специални кафета на българските им любители, вече имаме добра представа какви вкусове се харесват повече у нас. В същото време аз винаги се старая да предложа нещо, което и да изненадва приятно в тези вкусове. Фазенда Атерадиньо е един великолепен пример за класическия вкус на най-добрите бразилски кафета, но в същото време носи в себе си и някои неочаквани, но пък много приятни оригинални нотки.'