Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
Бял чай 'Непал' от подножието на Хималаите със сладки, флорални нотки с усещане за печени ядки, Ч'ай малко

Това е един от най-свежите ни чайове, бран през септември миналата година - последната реколта за сезон 2019. Не само фактът, че е есенен чай, но и самият метод, по който този чай е произведен от непалските майстори, му придава уникални свойства по отношение на летните или пролетните реколти например.


За производството на този специфичен бял чай връхчетата на чая и прилежащите му листа се берат и изсушават по специален метод, на който се дължи уникалния му вкус, отличаващ го от класическите бели чайове. Този начин на изсушаване съхранява структурата на листата и запазва всичките им полезни вещества, за да се насладим на свежа и здравословна чашка чай. 


Белият чай Непал има бледожълта запарка и сладникави, дори бихме казали флорални нотки, наподобяващи печени ядки с наситен, плътен, меден вкус. Това го прави много подходящ за навлизане в света на кофеиновите бели чайове и обостряне на сетивата да долавят фините нотки в профила на чая.


Произход: област Фидим, Източен Непал, подножието на Хималаите
Надморска височина: 1200-2000 m
Дата на бране: Септември 2019
Реколта: Есен 2019
Състав: 100% бял чай


//
Приканваме ви да ни се доверите и да се насладите на чая, както традиционно се приготвя в Китай, родината на чаеното растение - Гонг Фу Ча или източен метод на запарване, който ни позволява да приготвяме чая си по най-добрия възможен начин за консумация и да се насладим на пълния му потенциал.


Как да си приготвим чаша БЯЛ Ч'ай Непал:

Вода 100 ml  / Ч'ай Непал 2 g | 1 ч.л.


Съотношението вода/листа определя метода на запарване - източен или западен. При източния метод използваме богато количество листа в малък обем вода, за да извлечем пълния им потенциал. За да се наслаждавате на любимия си Ч'ай дълго и да не разхищаваме този безценен продукт на Природата, ви съветваме да изполвате любимата си чаша за чай като мярка за обем, спрямо който да прецените необходимото количество листа.  


Ако например пиете средно по 2 чаши чай на ден, т.е. около 500 ml, се нуждаете от само 2 грама листа. При западния модел на еднократните, дълги запарки използваме 2 g чай в чаша около 250 ml за еднократна запарка от средно 3 мин, а тук 2 g листа запарваме със само 100 ml вода за наситена на деликатни аромати и вкусове запарка. Правим няколко последователни кратки запарки с едни и същи листа - до 4-6 за белия чай, и можем да получим 400-600 ml качествен бял чай от 2 g листа. 


Температура: 80 градуса

Ако не разполагате с термометър, спрете да нагрявате водата, когато започнат да се отделят първите мехурчета от стените на съда в самото начало на процеса на активно кипене на водата.


Събуди листата

Много е важно да 'събудим' чаените листа за около 10-15 секунди преди първата същинска запарка, за да получаваме равномена и качествена запарка всеки път. Използваме вече подгрятата вода за чая, правим много кратка запарка за около 10 секунди и изливаме течността от това т.нар. 'събуждане'. Защо?


Измиваме листенцата, както мием плодовете и зеленчуците си
Премахваме дребни прашинки и натрошени парценца
Сухите чаени листенца поемат вода и започват да се разтварят
Загряваме съдовете, за да не отнемат от температурата на водата при следващата запарка


Първа запарка 20 секунди 

Първата запарка при източния модел на кратките и последователни запарки е... наистина кратка: около 20 секунди за белия чай. Важно е добре да отцедим листата, докато изчакваме за следващата запарка, за да не реагират междувременно с останала вода в съда.


+15/20 секунди за всяка следваща; МАХ 4-6 запарки 


За всяка следваща запарка добавяме 15-20 секунди към първоначалните 20 секунди. Например, втора запарка - 40 секунди, трета запарка - 60 секунди... Можете да направите до 4-6 запарки с едни и същи листа, а накрая да си направите студен чай с тях :)


Тегло: 60 г

Напишете отзив

Please login or register to review

Бял чай 'Непал' от подножието на Хималаите със сладки, флорални нотки с усещане за печени ядки, Ч'ай малко

  • Код на продукта: chai1
  • Наличност: В наличност
  • 30,00 лв.
  • Без данък: 30,00 лв.