Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това. Можете да научите повече за това как и защо използваме бисквитки (cookies) тук.
НОВО: безплатна доставка до избран офис на Еконт за поръчки над 99 лв., платени с карта!
Черен чай 'Кумари' от подножието на Хималаитe /Източен Непал/ със сладникави, почти шоколадови нотки Ч'ай малко, 90 г

Кумари е специален черен чай от фини чаени връхчета с нежни златисти нюанси. За разлика от другия черен чай от нашата селекция - Непал, който се произвежда от по-едрите листенца на свежото чаено стръкче, за производството на Кумари се използват чаените връхчета.

Интересното при този вид чай е, че при производството му структурата на листата съзнателно се нарушава, за да могат съставките в тях да се смесят добре, а при контакта с кислорода деликатните чаени листенца придобиват кафяво-златисти нюанси, откъдето идва и алтернативното му име - 'златен чай'.  Запарката предлага богата и плътна гама от комплексни аромати и вкусове със сладникави, почти шоколадови нотки.


В подножието на Хималаите чаените плантации се берат няколко пъти годишно. Заради промяната на климатичните условия през сезоните, различните чаени реколти от една и съща плантация имат фини разлики в нюансите на профила. В момента предлагаме черен Ч'ай Кумари, произведен през първите зелени месеци за годината - Мусон 2019. 


Ако изрази като 'кадифен шоколад', 'карамелизирано небе', 'златист залез', 'памучено море' отекват във вас благозвучно, то този чай безспорно е за вас ;-)


Състав: 100% Черен чай

Произход: област Фидим, Източен Непал, подножието на Хималаите

Надморска височина: 1200-2000 m

Дата на бране: август 2019

Реколта: Мусон 2019

Тегло: 90 г


//
Чашата Ч'ай малко е бавна чаша чай

Приканваме ви да ни се доверите и да се насладите на чая, както традиционно се приготвя в Китай, родината на чаеното растение - Гонг Фу Ча или източен метод на запарване, който ни позволява да приготвяме чая си по най-добрия възможен начин за консумация и да се насладим на пълния му потенциал.


Как да си приготвим чаша ЧЕРЕН Ч'ай Кумари:

Вода 100 ml  / Черен Ч'ай Непал 2 g | 1 ч.л.


Съотношението вода/листа определя метода на запарване - източен или западен. При източния метод използваме богато количество листа в малък обем вода, за да извлечем пълния им потенциал. За да се наслаждавате на любимия си Ч'ай дълго и да не разхищаваме този безценен продукт на Природата, ви съветваме да изполвате любимата си чаша за чай като мярка за обем, спрямо който да прецените необходимото количество листа.  


Ако например пиете средно по 2 чаши чай на ден, т.е. около 500 ml, се нуждаете от само 2 грама листа. При западния модел на еднократните, дълги запарки използваме 2 g чай в чаша около 250 ml за еднократна запарка от средно 3 мин, а тук 2 g листа запарваме със само 100 ml вода за наситена на деликатни аромати и вкусове запарка. Правим няколко последователни кратки запарки с едни и същи листа - до 4-6 за черния чай, и можем да получим 400-600 ml качествен черен чай от 2 g листа. 


Температура: 90 градуса

Ако не разполагате с термометър, спрете да нагрявате водата, когато започнат да се отделят първите мехурчета от стените на съда в самото начало на процеса на активно кипене на водата.


Събуди листата

Много е важно да 'събудим' чаените листа за около 10-15 секунди преди първата същинска запарка, за да получаваме равномена и качествена запарка всеки път. Използваме вече подгрятата вода за чая, правим много кратка запарка за около 10 секунди и изливаме течността от това т.нар. 'събуждане'. Защо?


Измиваме листенцата, както мием плодовете и зеленчуците си
Премахваме дребни прашинки и натрошени парценца
Сухите чаени листенца поемат вода и започват да се разтварят
Загряваме съдовете, за да не отнемат от температурата на водата при следващата запарка


Първа запарка 20 секунди 

Първата запарка при източния модел на кратките и последователни запарки е... наистина кратка: около 20 секунди за черния чай. Важно е добре да отцедим листата, докато изчакваме за следващата запарка, за да не реагират междувременно с останала вода в съда.


+10/15 секунди за всяка следваща; МАХ 6-8 запарки 


За всяка следваща запарка добавяме 10-15 секунди към първоначалните 20 секунди. Например, втора запарка - 30 секунди, трета запарка - 45 секунди... Можете да направите до 6-8 запарки с едни и същи листа, а накрая да си направите студен чай с тях :)


Ч'ай малко - студен чай?

Не подценявайте силата на дребните и свежи чаени листенца, ще се изненадате още колко много потенциал се крие в тях!

Когато и да решите, че не искате да пиете повече Ч'ай или няма с кого да го споделите /след втората или дори последната запарка/, добавете вече използваните листа за гореща запарка в стъклен съд със студена вода и ги оставете в хладилник за 6 до 12 часа. Очаква ви едно напълно различно чаено изживяване, насладете му се :)


//

Ч'ай малко чайовете са продукти на природата #productofnature: Camellia sinensis чайове /кофеинови чайове/, свежо доставени от градини в естествените местообитания за чаеното растение в Азия. Нашите чайовете са чисти /без добавки и аромати/, свободни /насипни/ и отгледани в доверени семейни чаени плантации в подножието на Хималаите.

Напишете отзив

Please login or register to review

Черен чай 'Кумари' от подножието на Хималаитe /Източен Непал/ със сладникави, почти шоколадови нотки Ч'ай малко, 90 г

  • 50,00 лв.
  • Без данък: 50,00 лв.