Подправката карамфил представлява неразтворените розови пъпки на вечнозеленото карамфилово дърво Syzygium aromaticum. Пъпките се откъсват ръчно още докато са розови и се изсушават до придобиване на кафеникав цвят. За негова родина се смята Молукас, известен като Островите на подправките в Индия. Със своя уникално топъл, сладък и ароматен вкус, той е подходящ за постигане на екзотична нотка във всяко ястие.

Начин на употреба:

По правило, при възможност чупете карамфилчета и слагайте техните шапчици в сладкишите, а пръчките им – в задушени ястия. Карамфилът съдържа разнообразни флавоноиди, които допринасят за неговите антивъзпалителни свойства. Прибавете към букета от подправки за сладки печива, чай, греяно вино или пунш. Подходящ за супи, ястия с тофу или боб, месо. Комбинира се добре с канела, бахар, ванилия, червено вино, босилек, цитрусови аромати, анасон и пипер.

Хранителна стойност за 100 г:

Енергия - 1732kJ/414kcal
Мазнини - 20.1 г
от които наситени - 6.1 г
Въглехидрати - 52 г
от които захари - 51.5 г
Белтъчини - 6 г
Сол - 0.6 г

Съставки:

Цели розички карамфил от биологично земеделие.

60 г