Кедровите ядки са ядливите семена на особен вид иглолистни дървета. Известни са също и като кедрови семена. Ценни носители са на белтъчини (от 14% до 30% в някои видове), мазнини и мастноразтворимите витамини Е и F.

Витамините от групата Е или токоферолите са много важни и незаменими за обезпечаване на пълноценна наследственост. В превод от гръцки 'токоферол' означава 'носител на наследство'. В случая недостига на витамин Е в организма нарушава баланса на мазнините. Витамин Е отговаря и за образуването на кърма при кърмачките и недостигът му спира лактацията. В кедровите ядки се съдържа и комплексът на витамините В. Витамините от В-комплекс нормализират дейността на нервната система. Калий, магнезий, желязо, фосфор, цинк, йод и други важни минерали, също се намират в кедровите ядки.

Употреба:

Приемайте от 5 до 20 г на ден (1-4 чаени лъжички). Кедровите ядки се използват често в ястия от месо, риба и зеленчуци. Може да ги хапвате и самостоятелно или да ги добавите в супи, салати и десерти. Богати са на масла и протеини. Добре е да ги държите в хладилник, за да издържат по-дълго. Ако сте алергични към някои други ядки, пробвайте кедровите за пръв път само в минимални количества (четвърт чаена лъжичка) и след няколко дни, при липса на реакция, бавно увеличете количеството.

Хранителна стойност за 100 г:

Енергийна стойност - 673 kcal

Мазнини - 68.4 г

Въглехидрати - 13.1 г

Белтъчини - 13.7 г

Холин - 55.8 г

Витамин А - 1 мкг

Витамин В3 - 4.4 мг

Витамин Е - 9.3 мг

Витамин К - 53.9 мг

Състав: 100% кедрови ядки от биологично земеделие