Пълнозърнестото оризово брашно се получава от кафяв ориз. Това ще рече, че от зърното е почистена само неядливата обвивка. Обикновено се смила в каменни мелници, което щади хранителните съставки. То е по-тъмно на цвят и малко по-едро от бялото – заради триците. Има лек орехов вкус. Не съдържа глутен по природа.

Отлично средство срещу диарии и повръщане, както и за захранване след тях. Той е хипоалрегенен. Подходящо е още за панировки и сгъстяване на сосове, а оризовата каша е една от първите, включвани в захранването на бебетата.

Печивата от оризово брашно засищат добре. Стабилизират функциите на храносмилателния тракт. Полезни са за здравето на сърдечносъдовата система и имат общоукрепващо действие върху организма. 

Оризовото брашно намира добро приложение при изготвянето на маски и скрабове в домашни условия.