За разлика от пресните смокини, сушените са много по-концентриран източник на калории, питателни вещества и фибри.

Поради високото си съдържание на полифеноли и флавоноиди като рутозид, галова, хлорогенна и сирингова киселини, сушените смокини са едни от най-мощните антиоксидантни бомби. Изследване, проведено в University of California, демонстрира антиоксидантната им сила - само две средни сушени смокини, около 40 г общо, повишават значително плазмената антиоксидантна активност - ефект, който предпазва кръвта и кръвните клетки от увреждания и мутации, причинени от свободно-радикални частици.

Плодовете са богати на желязо и манган, което ги прави чудесен избор при анемия или хронична умора.

Разтворимите фибри, които се съдържат в смокините, допринасят за по-бързо засищане на глада и поддържат в здравословни норми кръвната захар и холестерола. А неразтворимите подпомагат и регулират храносмилането. Калият в плодовете поддържа телесния баланс на течности и електролити - свойство от изключителна важност за нормалната функция на нервите и сърдечната мускулатура.

Повечето им калории идват от прости, бързо разтворими захари, което ги прави отличен източник на енергия. Количеството им не бива да буди безпокойство, понеже се приемат заедно с фибрите на плода, които забавят освобождаването на захари в кръвта.

Употреба: Можеш да добавиш сушени смокини към десерти, смутита и зърнени закуски или още по- добре, хапвай ги между основните ястия.

Също така са чудесно допълнение към кексове и сладкиши. Добър избор са и при приготвяне на сурови бонбони , защото слепват останалите съставки.

Хранителна стойност за 100 g:
Енергийна стойност (kJ/kcal) 1255/297
Мазнини (g) 0.93
– от които наситени мастни киселини (g) 0.14
Въглехидрати (g) 63.87
– от които захари (g) 47.92
Белтъци (g) 9.8
Влакнини (g) 3.3
Сол (g) 0.01