Второ, допълнено и актуализирано издание

Предполагам, че си объркана и на моменти нямаш никаква представа кое е полезно и кое не от света на храненето. Информация по темата ни залива от всякъде, но за съжаление, въпросната информация е все по-объркана и хаотична. Проблемът според мен е, че вместо да търсим истината такава каквато е, с всичките и плюсове и минуси, всеки се опитва да я вкара в рамките, които той иска да докаже.

Затова в книгата ми “В търсене на истината за храната и здравето” се опитвам да ти покажа липсващото звено – центъра, баланса, холистичния подход. Така, както го виждам аз.

Всеки един от нас си има история, храната също. Всеки един от нас се променя, осъзнато или не толкова, храната също.

Затова, ако искаш да знаеш какво точно ядеш и как храната ни се е промянала през вековете, тази книга е за теб и тя ще те отведе на пътешествие, което започва 2.5 милиона години назад във времето, за да отговори на въпросите:
- Каква е връзката между храната и здравето,
- Защо храните, които консумираме днес не са това, което си мислим и най-важното
- Как да превърнем храната в балсам за тялото и удоволствие за душата без да се лишаваме от нито една от основните категории храни.

Вярвам, че целта на храната е да ни доставя преди всичко удоволствие, но също така тя е необходима за тялото, за да може то да функционира оптимално. За да го постигнеш, се налага да промениш отношението си към нея и да помниш, че удоволствието от храненето винаги трябва да върви ръка за ръка с мисълта за здравето на организма. А това означава:

- да му осигуряваш необходимите му ценни вещества чрез храната, която ядеш, но и
- да не му пречиш, като му даваш големи количества от някои субстанции, химикали и трудни за храносмилане съставки, които имат способността да му вредят.

И ако искаш да знаеш как да намериш баланса между горните две, тази книга е за теб!