Супа от 4 вида гъби с манатарка е готова опаковка за бърза, ароматна супа, която дава усещане за „горска кухня“ без дълго готвене. Вътре има фиде и четири вида сушени гъби, сред които манатарка и шийтаке, плюс зеленчуци и подправки като мащерка, куркума и черен пипер, а опаковката с нетно тегло 200 гр е удобна за около 8 порции, когато трябва да се нахрани семейство или компания без компромис във вкуса.

Супа от 4 вида гъби с манатарка е от онези „умни“ продукти, които не звучат като компромис, а като добре измислена рецепта в пакет. Вътре има фиде, сушени гъби и сушени зеленчуци, които приготвят супата сами, когато им дадеш време и топлина. Точно сушенето е причината вкусът да е по-плътен, защото при него водата си тръгва, а ароматът остава концентриран, което прави манатарката и останалите гъби много по-изразителни в бульона.

Любопитното тук е комбинацията. Манатарката носи „горска“ дълбочина, шийтакето добавя плътна умами линия, а другите сушени гъби закръглят вкуса и дават различна текстура. Когато към това се добавят мащерка, куркума и черен пипер, супата започва да мирише като ястие, а не като просто бульон, и се получава усещането за топла, домашна супа, която е готова бързо, но стои богато.

Хранителна информация на 100 гр продукт:

Енергийна стойност: 1423,0 kJ / 340 kcal

Мазнини: 1,3 гр, от които наситени 0,2 гр

Въглехидрати: 71,3 гр, от които захари 9,4 гр

Хранителни влакнини: 7,5 гр

Белтъчини: 10,7 гр

Сол: 0,3 гр

Как се приготвя по етикет:

Загрейте 2 с.л. олио или комбинация от 1 с.л. масло и 1 с.л. олио, изсипете сместа и я запържете за 1 минута. Добавете 2,0 л топла вода и след като супата заври, гответе 14 минути до готовност. По желание супата се застройва с 1 жълтък и 2 с.л. кисело мляко, като жълтъкът се разбива със киселото мляко и малко топла супа и се добавя постепенно при бъркане, а накрая се поднася поръсена с пресен магданоз. Опаковката с нетно тегло 200 гр е планирана за около 8 порции.

Състав:

Фиде, сушена манатарка, сухо шийтаке, сушена масловка, сушена кладница, сушен морков, сушен лук, сушен пащърнак, сух домат, суха червена чушка, сушена мащерка, куркума, черен пипер.

Две различни рецепти със „Супа от 4 вида гъби с манатарка“

Гъбена супа „Кремав горски финал“ с запечени гъби и чеснови крутони

Съставки (за 4 щедри порции):

100 гр от сухата смес „Супа от 4 вида гъби с манатарка“.

1,2 л гореща вода или бульон.

250 гр пресни печурки, нарязани.

1 малка глава лук, нарязана на ситно.

2 скилидки чесън, пресовани.

2 с.л. масло.

1 с.л. олио.

60 мл бяло вино по преценка.

80–100 мл готварска сметана.

Черен пипер по преценка.

Кора от 1 лимон, настъргана на ситно по преценка.

За крутоните:

2–3 филии хляб, нарязани на кубчета.

1–2 с.л. олио.

1 скилидка чесън, разрязана на две.

Начин на приготвяне:

Загрейте 1 с.л. олио и 1 с.л. масло в тенджера. Добавете лука и го задушете до омекване. Добавете пресните печурки и гответе, докато се изпари влагата и започнат да се зачервяват. Добавете чесъна и разбъркайте кратко, без да прегаря. Деглазирайте с виното и оставете да се изпари почти напълно. Добавете 100 гр от сухата смес и разбъркайте 30–40 секунди, за да „се събуди“ ароматът. Налейте 1,2 л гореща вода или бульон. Оставете да къкри, докато фидето омекне и супата се сгъсти леко. Намалете огъня и добавете сметаната. Разбъркайте до хомогенно състояние и подправете с черен пипер по преценка. Накрая добавете съвсем малко лимонова кора и разбъркайте. Това прави „висок“ ароматен финал, без супата да стане кисела.

Крутоните:

Загрейте олиото в тиган и запържете кубчетата хляб до златисто.

В края разтъркайте вътре половин скилидка чесън (само за аромат) и дръпнете от огъня.

Поднасяне:

Разлейте супата и поръсете с крутоните точно преди сервиране, за да останат хрупкави. Ако искате още по-богат вкус, добавете по 1 малка бучка масло в горещата супа и разбъркайте.

Гъбена супа „Кадифе“ с картоф и пилешко, със силен горски аромат

Съставки (за 4–5 порции):

120 гр от сухата смес „Супа от 4 вида гъби с манатарка“.

1,4 л гореща вода или бульон.

300 гр пилешко филе или обезкостено бутче, нарязано на хапки.

300 гр пресни печурки или кладница, нарязани.

1 голям картоф (около 250 гр), обелен и нарязан на кубчета.

1 малка глава лук, нарязана на ситно.

2 с.л. олио.

1 с.л. масло по преценка.

1 ч.л. сладък червен пипер по преценка.

Черен пипер по преценка.

Пресен магданоз по преценка.

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото (и маслото по преценка) в тенджера. Добавете лука и го задушете до омекване. Сложете пилешкото и го запечатайте, докато стане бяло и хване лека коричка. Добавете пресните гъби и гответе, докато започнат да се зачервяват и да ухаят силно. Добавете картофа и 120 гр от сухата смес. Разбъркайте 30–40 секунди, за да се разгърне ароматът. Налейте 1,4 л гореща вода или бульон и оставете да къкри, докато картофът омекне напълно и фидето стане готово. С черпак извадете около 2–3 черпака от супата (с картоф и част от гъбите), пасирайте до гладко и върнете обратно в тенджерата. Така супата става кадифена, без да е тежка. Добавете сладкия червен пипер по преценка, подправете с черен пипер и разбъркайте до хомогенно състояние. Поднесете горещо със пресен магданоз.

Малък, но „як“ трик

Ако искате още по-„горски“ аромат, запечете 100 гр от пресните гъби на сух тиган отделно до силно зачервяване и ги добавете чак накрая в купата при сервиране. Това дава двоен ефект: кремова база и „сочни“ гъби отгоре.