Бадемовото брашно се приготвя от смлени сладки бадеми с премахнати люспи.

Основна съставка на марципана, брашното от бадеми е важна съставка и в различни френски сладкиши като франджипан и макарони. Бадемовото брашно овлажнява тестото, правейки го по-лесно за оформяне. Придава отчетлив ядков аромат и леко сладък вкус, но е подходящо и за солени ястия.

Начин на употреба:
Заместете 20% от основното брашно в рецептата.

Хранителна информация за 100 г:
Енергийна стойност: 2418kJ/578kcal
Мазнини - 50.6 г
от които наситени - 3.9 г
Въглехидрати - 19.7 г
от които захари - 4.8 г
Белтъчини - 21.3 г
Сол - 0 г