Смлян корен от хрян

Хрянът е апетитна подправка с остър, подобен на горчица вкус. Коренът обикновено се настъргва или смила и се смесва с оцет, сол или други аромати, за да се приготви сос за риба и морски дарове или месни предястия. Изсушен и смлян на прах, коренът от хрян се ползва и като заместител на уасаби на прах или за суха марината на меса. В комбинация с ябълка се използва като подправка за риба. В Източна Европа е популярен и в комбинация с цвекло.

Начин на употреба на Хрян на прах:

Използвайте, за да подправите листни зеленчуци и салати с тях. Може да приготвите сос с оцет и сметана за твърдо сварени яйца, печено говеждо или студено пилешко месо. Добавен към панировка, придава остър пикантен вкус.

Хранителни стойности за 100 г:

Енергийна стойност 1184kJ / 283kcal
Мазнини - 1.1 g,
от които наситени - 0.18 g
Въглехидрати - 42.4 g,
от които захари - 27.5 g
Фибри - 30 g
Белтъчини - 10.7 g
Сол - 0.1 g

Съставки:

корен хрян (Armoracia rusticana) на прах.