Обвивката на жълтата леща е по-фина и затова тя увира по-бързо от кафявата. Другата отличителна характеристика е по-високото й съдържание на белтъчини, което я прави популярна сред вегани и вегетарианци. Особено богата е на фолиева киселина, което е полезно по време на бременност и анемия.

Съдържа и много други ползени вещества, сред които желязо, бета каротин, тиамин, калций,магнезий, витамини РР и В, мед, цинк, хром, йод, натрий и фосфор. Благоприятно повлиява функцията на нервната, сърдечно-съдовата и имунната система. Съвместима е с хранителния режим при диабет.

Препоръчителна употреба:

Измийте хубаво и сварете за около 15-20 мин., докато омекне.