За кафето

Guatemala El Pulte е специално кафе от DABOV Specialty Coffee, което впечатлява с богат аромат и балансиран вкус. Произведено е от ферма с дългогодишен опит и внимание към детайла, което гарантира високо качество и автентичност.

Защо го избрахме?

Това кафе беше избрано заради своята комплексност и хармония на вкусовете. Съчетава в себе си сладост, мекота и деликатни плодови нотки, което го прави чудесен избор както за любители, така и за ценители на specialty coffee.

Откъде идва:

Произхожда от ферма Finca El Pulte, разположена в Гватемала, на надморска височина от 1600 метра. Този регион е известен с идеалните си климатични условия за отглеждане на кафе, което допринася за неговия отличителен вкус и високо качество.

Как да си го приготвите?

Guatemala El Pulte е подходящо за различни методи на приготвяне – еспресо, филтрация (V60, Chemex) или френска преса. За най-добри резултати препоръчваме средно-фино смилане и температура на водата около 92–94°C.

Сорт и процес:

Кафето е от сорта Red Catuai, който е известен със своята устойчивост и висока захарност. Това придава на напитката плътно тяло и естествена сладост, като същевременно запазва своята елегантност.

Използван е измит (Washed) процес, който подчертава чистотата и яркостта на вкуса. След беритбата плодовете на кафето се измиват, ферментират и сушат, за да се запазят естествените им характеристики и свежест.

Вкусът

Характеризира се с изразени нотки на бисквита, лешник и червена ябълка. Комбинацията от сладост и лека плодова киселинност го прави изключително балансирано и приятно за консумация по всяко време на деня.