Кремът от чесън е уникален и универсален продукт, който съчетава меката пикантност на чесъна с деликатната текстура на оризова паста от Басмати. В съдържанието му влизат оризова паста, слънчогледово олио, ябълков оцет, чесън и сол – без никакви добавени оцветители, овкусители или консерванти. Това гарантира натуралност и автентичен вкус, който може да бъде част от разнообразни ястия.

Историята на чесъна се проследява назад до древен Египет, където е бил използван както за кулинарни, така и за лечебни цели. Смятало се, че чесънът дава сила на строителите на пирамидите, а в древна Гърция и Рим е бил обект на легенди за прогонване на зли духове. В много култури чесънът е символ на защита, издръжливост и дълголетие.

В славянския фолклор чесънът е символ на защита срещу злите сили и се е използвал като амулет срещу вампири и духове. В Китай чесънът символизира дълголетие и късмет. Любопитен факт е, че алицинът в чесъна е изключително нестабилен и се активира само когато чесънът е нарязан или смачкан – така се освобождава и пикантният му аромат.
 

Хранителни стойности и характеристики на крем от чесън (приблизителни, за 100 г продукт):

Енергийна стойност: 1078,6 kJ / 257,6 kcal
Мазнини: 25,93 гр,
- от които наситени мастни киселини: 2,61 гр
Въглехидрати: 6,33 гр,
- от които захари: 0,06 гр
Фибри: 0,38 гр
Белтъци: 0,65 гр
Сол: 0,80 гр

Минерали:

Калий: около 110 мг
Калций: 20 мг
Желязо: 0,8 мг

Витамини:

Витамин С: около 8 мг
Витамин В6: 0,2 мг
Антиоксиданти: Алицин (основният активен компонент в чесъна, със силни противовъзпалителни свойства).

Съвети за съхранение и приложение:

Съхранение: Съхранявайте буркана на хладно и сухо място. След отваряне го съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 5-7 дни.

Приложение: Кремът от чесън е подходящ за намазване върху препечени филийки, като дип за зеленчуци, основа за сосове, маринати и добавка в супи, паста или месни ястия.

Начин на ползване: Готов за консумация. Може да се използва студен или леко затоплен.

Ползи от крема:

Чесънът е известен със своите антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Подпомага сърдечно-съдовото здраве и имунитета.

Съдържа антиоксиданти, които защитават клетките от увреждане.

Ползи от разфасовката:

Удобен буркан, който е лесен за съхранение и употреба.

Идеален за индивидуално домакинство или за споделяне в семейни вечери.

Три нестандартни рецепти с крем от чесън:
 

Балкански чеснови кюфтенца с ментово-чеснов сос

Необходими продукти:

1 буркан крем от чесън
500 гр кайма (телешка или свинска)
1 яйце
50 гр галета
1/2 ч.л. червен пипер
2 с.л. ситно нарязан магданоз
 
За соса:
2 с.л. крем от чесън
200 гр кисело мляко
1 ч.л. ситно нарязана мента
 
Начин на приготвяне:
Смесете каймата с крема от чесън, яйцето, галетата и подправките. Оформете малки кюфтенца и ги изпечете на грил или във фурна на 200°C за около 20 минути. Смесете съставките за соса и сервирайте кюфтенцата с ментово-чесновия дип.

Екзотичен европейски тарт с крем от чесън и карамелизиран лук

Необходими продукти:
1 готово бутер тесто
1 буркан крем от чесън
2 глави червен лук
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. балсамов оцет
100 гр козе сирене
 
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на тънки шайби и го запържете на слаб огън със захарта и балсамовия оцет, докато се карамелизира. Разстелете бутер тестото, намажете с крем от чесън и разпределете карамелизирания лук отгоре. Нарежете парченца козе сирене и ги добавете. Изпечете в предварително загрята фурна на 200°C за 15-20 минути.

Азиатски сладко-пикантен сос с крем от чесън за скариди

Необходими продукти:
1 буркан крем от чесън
2 с.л. соев сос
1 ч.л. мед
1 ч.л. сусамово олио
1/2 ч.л. люспи от чили
200 гр обелени скариди
 
Начин на приготвяне:
Смесете крема от чесън, соевия сос, меда, сусамовото олио и чилито. Загрейте сместа на слаб огън и добавете скаридите. Гответе около 5 минути, докато скаридите се сготвят и се покрият със соса. Сервирайте със задушен ориз или оризови спагети.

210 г