Цели шушулки ванилия от Мадагаскар

Премиум ванилови шушулки - чудно ароматна съставка за добавяне към кремове, десерти, торти, сладки сосове, бонбони и бисквити - получени от изключителни ванилови растения от остров Мадагаскар. Ванилията е много емоционално въздействаща подправка, която освен че създава разкошни аромати и вкусове, може да стимулира появата на стари спомени. Ванилията е вид пълзяща, многогодишна орхидея с латинското наименование Vanilla planifolia, която вирее в Мексико, а се отглежда култивирана в Африка и Индонезия.

Знаете ли, че се смята, че думата "vanilla" произлиза от испанската дума ‘vaina’, която означава "малка шушулка"? Цветовете на ванилията се опрашват на ръка, а периодът на сушене е продължителен и бавен и затова тя се нарежда на второ място в света в класацията за най-скъпи подправки - след шафрана.

След като се оберат, шушулките се сушат на слънце и на сянка, до различни степени на изсушаване и целият процес може да отнеме 2-3 месеца. Нужни са 5 кг пресни ванилови шушулки за получаването на 1 кг сушени.

Начин на употреба на Премиум бурбонска ванилия на шушулки - био:

Съхранявайте шушулките на хладно и тъмно. Срежете шушулката по дължина с помощта на малък остър нож и остържете малките лепкави семена с помощта на неговия връх. Добавете към рецептата. Останалата част от шушулката може да се съхраняват в съд със захар, за да си направите ванилова захар.

Използвайте за овкусяване на млечен пудинг, сладолед, крем брюле и крем карамел; добавете към шоколад, сладък хляб, торти и бисквити. Може също да накиснете шушулките във водка, за да си направите ванилов екстракт или да ги добавите смлени към захар.

Съставки:

Изсушени плодове на Vanilla planifolia*.

* от биологично земеделие

2 броя