Солено, сладко, кисело, горчиво – четирите основни вкуса, застъпени във всяко китайско ястие. Те са основата на този типично азиатски микс, подходящ за сотиране, печене, пържене и барбекю.

Използвайте със свинско, пиле, патица, телешко, тофу. 

Под капачката ще откриете две автентични рецепти, характерни за Китайската кухня - едната с месо, другата вегетарианска.

Съставки: сечуански пипер, звездовиден анасон, резене, канела, карамфил.

Съдържа само сухи подправки:

Без сол и захар

Без консерванти, оцветители и пълнители

Пакетирани в метална кутия, предназначена за дългосрочно съхранение на храни, гарантираща 100% херметичност и непрозрачност, в която подправките не изветряват до отваряне.

Нето тегло: 50 г

Примерни рецепти:

Салата с тофу

 1.  Нарежете 400г предварително измито тофу на плочки с дебелина около 1 см.

 2. Смесете 2 с.л. соев сос, 2 с.л. мед и 4 смачкани скилидки чесън. Мариновайте тофуто в получената смес 2-3 минути.

 3. Смесете 1 с.л. Chinese Spice Mix с 1 с.л. царевично нишесте/брашно и в тях оваляйте оцеденото тофу.

 4. В тиган загрейте на среден до силен огън 1 с.л. мазнина и разнесете. Гответе тофуто по 30 секунди на страна.

 5. Сервирайте върху любимата си салата.

Свинско по сечуански

 1. Нарежете на хапки 1 кг обезкостени свински гърди.

 2. Сложете ги във вряща вода с нарязани на едро 1-2 стръка пресен лук, парче джинджифил и 5-6 скилидки чесън и гответе 5 минути след завиране.

 3. Извадете месото от водата и го подсушете.

 4. В тиган сложете 1 с.л. мазнина и загрейте на висока температура. Добавете месото и го запечатайте от всички страни до златисто.

 5. Намалете котлона на ниска температура. Сипете 1 с.л. Chinese Spice Mix, разбъркайте и добавете  50 г мед/кафява захар. Бъркайте докато месото се карамелизира от всички страни.

 6. Сипете 150 мл соев сос и 60 мл бяло/оризово вино, разбъркайте и гответе до получаване на гъста глазура.

 7. Добавете 1 ч.ч. вода, похлупете и гответе 45 минути на слаб огън. Разбърквайте през 10 минути и ако соса стане много гъст добавете още малко вода.

 8. Отхлупете и ако соса не е добре полепнал по месото продължете да бъркате докато получите консистенция на течен мед.

 9. Сервирайте месото върху ориз.