Сечуанският пипер носи името на провинция Съчуан в Китай, където е открит и расте в естествена среда. Донесен е в Европа от Марко Поло. Представлява висок храст с ярко червени плодове, които след обиране и сушене добиват тъмно-червен до кафеникав цвят. Сечуанският пипер е най-важната съставка в популярния в цял свят Chinese Five Spice микс.

Подправката всъщност не е пипер, а люспи от семената на цитрусов храст, който произхожда от Източен Китай. Те имат лимонов аромат и не притежават остра пикантност, но предлагат истинско вкусово приключение. Свежият му цитрусов аромат и лека пикантност са едни от най-характерните аромати в Азиатската кухня.

Използвайте прясно смлян за пиле, патешко, риба и тофу.

Произход: Китай

Нетно тегло: 20 г