Овесените ядки са мощен източник на протеин, богати са на магнезий, манган, селен, витамин В и К, йод, селен, фолиева киселина, както и голямо количество фибри. 

Заради безспорните си качества те са незаменима част от балансираното и здравословно хранене. Овесените ядки са мощен съюзник за пречистване на черен дроб от задържаните в него токсини и вредни вещества.

Консумирането на овесените ядки помага при анемия и ниско кръвно. Те са неизменна част и от менюто на диабетиците, тъй като регулират нивата на кръвната захар и подобряват значително симптомите на заболяването. Фибрите също така редуцират опасността от повишаване на нивата на кръвната захар и заболяване от диабет. 

Те подпомагат процеса на усвояване на глюкозата от човешкия организъм. Благодарение на незаменимия магнезий в тях се нормализира секрецията на инсулин в организма. Доказано е, че консумацията на купичка овесени ядки всеки ден, намалява риска за заболяване от диабет с 19%.

Високото съдържание на фибри в овесените ядки е причината да не чувстваме глад между закуската и обяда. Фибрите им имат свойство значително да увеличават обема си и по този начин създават ефект на засищане. В същото време частично възпрепятстват повторната абсорбция на жлъчните соли в червата и така понижават производството на холестерол в черния дроб.

100 грама овесени ядки по­криват тридневната норма на витамин В1 и 50% от дневната норма на витамин В2!