За повечето хора просото е най-обикновено зърно, често свързвано едиствено с храна за птици.
Запознайте се с българската киноа!

Всъщност просото е семе, което не съдържа глутен и е много богато на витамини и минерали. В състава му се включват магнезий, калций, манган, триптофан, фосфор, фибри, витамини от група В и антиоксиданти. Освен това просото е подчертано алкална храна – консумацията му не води до окисляване на организма.

 
Възможни са многобройни начини за приготвяне и консумация - от безглутенов хляб до бисквитки и дори мъфини с различни украси.